ENKONDUKO DE ALKILAJ POLIGLUKOZIDOJ

Alkilaj glukozidoj konsistas el hidrofoba alkilrestaĵo derivita de grasa alkoholo kaj hidrofila sakarida strukturo derivita de D-glukozo, kiuj estas ligitaj per glikozida ligo. Alkilaj glukozidoj montras alkilajn restaĵojn kun ĉirkaŭ C6-C18 atomoj, same kiel plej multaj surfaktantoj el aliaj kategorioj de substancoj, ekzemple la konataj alkilaj poliglikolaj eteroj. La elstara karakterizaĵo estas la hidrofila ĉefgrupo, konstituita de sakaridaj strukturoj kun unu aŭ pluraj glikozide interligitaj D-glukozaj unuoj. Ene de organika kemio, D-glukozaj unuoj devenas de karbonhidratoj, kiuj estas vaste troveblaj tra la naturo en la formo de sukeroj aŭ oligo- kaj polisakaridoj. Tial D-glukozaj unuoj estas evidenta elekto por la hidrofila ĉefgrupo de surfaktantoj, ĉar karbonhidratoj estas preskaŭ neelĉerpeblaj, renovigeblaj krudmaterialoj. Alkilaj glukozidoj povas esti reprezentitaj simpligite kaj ĝeneraligite per ilia empiria formulo.

La strukturo de D-glukozaj unuoj montras 6 karbonajn atomojn. La nombro de D-glukozaj unuoj en alkilaj poliglukozidoj estas n=1 en alkilaj monoglukozidoj, n=2 en alkilaj diglukozidoj, n=3 en alkilaj triglukozidoj, kaj tiel plu. En la literaturo, miksaĵoj de alkilaj glukozidoj kun malsamaj nombroj de D-glukozaj unuoj ofte nomiĝas alkilaj oligoglukozidoj aŭ alkilaj poliglukozidoj. Dum la nomo "alkila oligoglukozido" estas tute ĝusta en ĉi tiu kunteksto, la termino "alkila poliglukozido" kutime estas misgvida, ĉar surfaktantaj alkilaj poliglukozidoj malofte enhavas pli ol kvin D-glukozajn unuojn kaj tial ne estas polimeroj. En la formuloj de alkilaj poliglukozidoj, n indikas la mezan nombron de D-glukozaj unuoj, t.e., la gradon de polimerigo n, kiu kutime estas inter 1 kaj 5. La ĉenlongo de la hidrofobaj alkilaj restaĵoj estas tipe inter X=6 kaj X=8 karbonatomoj.

La maniero, laŭ kiu surfaktant-alkilaj glukozidoj estas fabrikataj, precipe la elekto de krudmaterialoj, ebligas vastan varion de la finproduktoj, kiuj povas esti kemie puraj alkilaj glukozidoj aŭ alkilaj glukozidaj miksaĵoj. Por la unuaj, la konvenciaj reguloj de nomenklaturo uzataj en karbonhidrata kemio estas aplikataj en ĉi tiu teksto. La alkilaj glukozidaj miksaĵoj ofte uzataj kiel teknikaj surfaktant-oj ricevas trivialajn nomojn kiel "alkilaj poliglukozidoj" aŭ "APG-oj". Klarigoj estas provizitaj en la teksto kie necese.

La empiria formulo ne malkaŝas la kompleksan stereokemion kaj polifunkciecon de alkilaj glukozidoj. La longĉenaj alkilaj restaĵoj povas posedi liniajn aŭ branĉitajn karbonajn skeletojn, kvankam liniaj alkilaj restaĵoj ofte estas preferataj. Kemie parolante, ĉiuj D-glukozaj unuoj estas polihidroksiacetaloj, kiuj kutime diferencas laŭ siaj ringaj strukturoj (deriveblaj de kvin-membraj furanaj aŭ ses-membraj piranaj ringoj) same kiel laŭ la anomera konfiguracio de la acetala strukturo. Krome, ekzistas diversaj ebloj por la tipo de glikozidaj ligoj inter la D-glukozaj unuoj de alkilaj oligosakaridoj. Precipe en la sakarida restaĵo de alkilaj poliglukozidoj, ĉi tiuj eblaj varioj kondukas al multnombraj, kompleksaj kemiaj strukturoj, kio faras la nomumon de ĉi tiuj substancoj ĉiam pli malfacila.